Подобряване капацитета на ресторант Леандро Смолян

Основна информация

Описание

Основна цел на проекта е повишаване на капацитета за изхранване и обслужване на гости в ресторант Леандро в Смолян, както и предлагане на нови преживявания и услуги на посетителите.

Подобряване капацитета на ресторант може да бъде постигнато по 3 начина: увеличаване броя на седящите места, повишаване скоростта на обслужване (вкл. приготвянето на храна за консумация на място и за кетъринг) с цел продажба на по-голям брой ястия в рамките на работното време, и чрез добавяне на нови услуги и атракции с цел привличане на повече посетители.
И трите подхода ще бъдат приложени в развитието на ресторант Леандро при реализацията на настоящия проект.

Увеличаване на броя на седящите места в ресторанта ще се постигне като се усвои нова площ в градината към ресторанта. За целта е планирано закупуването на нови столове, газови отоплители, прахосмукачка за външно почистване и листа.

За увеличаване скоростта на приготвяне на ястията и свежи напитки, бе направен анализ на най-бавните процеси в производството (кухня и бар), и за преодоляването им са планирани за закупуване: тестобъркачка, скара, 3 фризера, 2 хладилника, 2 микровълнови печки, 1 отоплител за храна, шейкър, цитрус преса. Повишената скорост на производство на кухненска и барова продукция, ще даде възможност да се обслужат повече посетители и да се експедира повече кетъринг продукция. Работата на сервитьорите ще бъде ускорена чрез закупуване система от бутони със сервитьорски часовници с цел по-бързо обработване на заявките до кухня и бар.

За да предложи нови преживявания и атракции на посетителите си и за да привлече по-широк кръг от клиенти, управителят на р-т Леандро планира да инвестира в разширяване на детския кът към градината на ресторанта (батут, масичка и къщичка), инсталиране на телевизори в залите и градината за излъчване на спортни предавания, закупуване на лаптоп за озвучаване.

Изпълнителят се свързва чрез официалното поле EntityId от договора към секцията Entities. Когато един официален номер съдържа няколко договорни реда, всеки ред се запазва отделно.

Финансиране