„Богатството на старите кулинарни традиции”

Основна информация

Описание

Проект „Богатството на старите кулинарни традиции” има за цел да проучи и популяризира старите традиционни храни от трапезата на различните етноси. От 2015 г. към НЧ „Христо Ботев – 1896“ с. Каспичан има учреден „Клуб по готварство“, чиито представителки се събират всеки четвъртък в една от залите на читалището. Вече 5 години членовете на клуба готвят /повечето в къщи/ забравени рецепти, завещани им техните предци, като напр. „Касабската яхния от с. Каспичан“. През годините се изпробват и съвременни рецепти. Трета поредна година, на 17 октомври читалището организира празника „Ден на Българската кухня“, събирайки жители от цялата общината. Празника е придружен с богата фолклорна програма и забавления. Много малка част от изложените храни се приготвя в кухненския бокс на читалището от участниците в „Клуб по готварство“, поради липса на необходимото обзавеждане и оборудване.
Проектът включва :
- изследователска работа – членовете на Клуба по готварство ще проучат характерните стари храни на населението от различните етноси от село Каспичан. Събраните рецепти ще бъдат селектирани и включени в сборник, който ще бъде издаден в рамките на проекта.
- закупуване на необходимото обзавеждане и оборудване на кухненския блок в читалището;
- провеждане на кулинарна работилница „Край огнището”, където жените от „Клуба по готварство“ ще приготвят храни и напитки по събраните рецепти. Приготвянето ще бъде документирано, най-атрактивните рецепти ще бъдат публикувани в интернет.
- закупуване на народни носии за членовете на „Клуба по готварство“, с които ще бъдат представяни гозбите по време на празниците и така ще затвърдят българските традиции;
- провеждане на празника „Ден на Българската кухня“, където приготвените ястия и напитки ще бъдат изложени заедно с рецептите за приготвянето им с цел популяризиране и опознаване на българската идентичност от жителите и гостите на празника.

В публичния набор няма свързани договори за този проект.

Изпълнителят се свързва чрез официалното поле EntityId от договора към секцията Entities. Когато един официален номер съдържа няколко договорни реда, всеки ред се запазва отделно.

Финансиране