Дегустационен празник на традиционните и нови ястия с брежански кестени

Основна информация

Описание

Проектът ще създаде нов местен туристически продукт: "Дегустационен празник на традиционните и нови ястия с брежански кестени", насочен към запазване и обогатяване на традиционния бит и кухня, и култура на Брежани и регион.
Ще създаде нови практики за приложения на брежанските кестени като изключително търсен търговски продукт и неизползваните му възможности до днес.
Чрез проекта ще се обогати културният календар на община Симитли и региона.
Проучванията и анализите на рецептите с кестени, използвани в българската и европейската кухня, демострацията на ястия с кестени от шеф-майстори пред домакини от региона, и събирането на рецептите в книга, ще доведе до пълноценното им използване и обогатяване на съвременната местна кухня.
Ще се реализира обучителен семинар за хранителните качества и технологични особености при готвенето на кестените за домакините от Брежани, както и за технологии на консервирането им. Това ще разкрие нови възможности обогатяване на местната ктухня и за местен бизнес. В рамките на проекта ще се изследва и минералният състав на брежанския кестен - основа за кандидатстване за неговото европейско сертифициране като уникален местен продукт с географско означение.
Като част от програмата на Празника на брежанския кестен, който се организира в село Брежани традиционно всяка година и привлича хиляди туристи от региона и страната, да се превърне в традиция и "Дегустационният празник на традицонните и нови ястия с брежански кестени", което ще даде възможност за предаване на традицията и рецептите от поколение на поколение.

Изпълнителят се свързва чрез официалното поле EntityId от договора към секцията Entities. Когато един официален номер съдържа няколко договорни реда, всеки ред се запазва отделно.

Финансиране