Приготвяне и доставка на готова храна за нуждите на ВМА - МБАЛ - Сливен

Обект на настоящата обществена поръчка е „услуга” по смисъла на чл. 3, ал. 1, т. 3 от ЗОП.
Обхватът, обемът и изискванията към изпълнението на обществената поръчка са подробно описани и регламентирани в Техническата спецификация, ЧАСТ 2 от документацията за участие.
Извършване на дейности (услуги) по организиране на ежедневно хранене на категории хранещи се, имащи право на безплатна храна: болни по диети; персонал на ВМА (дежурни и оперативни екипи и работещите при определени условия на труд), описани подробно по вид, количество и стойност за храноден, съгласно Техническа спецификация - Приложения №№ 1, 1.1, 1.2-А и 1.2-Б, 1.3 и 1.4, неразделна част от документацията.
Организиране на храненето в болничното заведение на ВМА се извършва чрез кетъринг - услуга и ежедневна доставка на готова пакетирана топла храна при спазване на всички нормативни разпоредби в Република България.
Приготвянето на храната и доставките се извършват ежедневно – 3 (три) пъти дневно по график, определен от Възложителя. Приготвената храна следва да отговаря на количество, качество, калорийна стойност и химичен състав за рационално и диетично хранене в съответствие с утвърдените от Възложителя диети и рецептурници за болничното хранене.
Посочените количества в Техническата спецификация – Приложения № 1.2-А и 1.2-Б са индикативни/прогнозни и не задължават Възложителя да ги изпълни в пълен обем. Фактическото изпълнение на обществената поръчка се определя на база прием на пациенти и брой персонал, отговарящ на условията на Наредбите и нормативните разпоредби на Министерството на отбраната (МО), Министерство на здравеопазването (МЗ), Министерски съвет (МС), КТ, заповедите на началника на ВМА, НАРЕДБА № Н-1 от 23 юли 2024 г. за екологичните изисквания към определени продукти, предмет на обществени поръчки, както и финансовия ресурс за изпълнение на поръчката.
При промяна в нормативната база, както и при отпадане на необходимостта от осигуряване на храна на военнослужещите и цивилните служители, включително и на основание чл. 3, ал. 1 от Наредба № Н-5/02.04.2015 г. за условията, реда и нормите за осигуряване на безплатна храна и ободряващи напитки на военнослужещите и цивилните служители на МО, структурите на пряко подчинение на министъра на отбраната и БА и на курсантите във висшите военни училища в мирно време, както и при проведени щатно/структурни промени във ВМА и подразделенията ѝ в страната, Възложителят си запазва правото, писмено да уведоми изпълнителя за настъпилите промени за отпадане на видове хранения, както и да промени видовете хранения.
Предметът на обществената поръчка включва следните дейности:
Ежедневно приготвяне и доставка на готова храна за пациенти и персонал в лечебното заведение, съгласно изискванията, подробно регламентирани в Техническата спецификация, с прогнозен общ брой хранещи се лица за един ден - 93 броя;
Ежедневната доставка на храна за всички категории хранещи се в лечебното заведение, са подробно описани в Техническата спецификация - Приложение № 1;
Приготвената храна се доставя в индивидуални еднократни опаковки, предназначени за хранителни цели, защитени от неправомерно отваряне, отговарящи на изискванията на НАРЕДБА № Н-1 от 23 юли 2024 г. за екологичните изисквания към определени продукти, предмет на обществени поръчки;
Ежедневна доставка на готови пакетирани храни: кисело мляко, хляб, тестени изделия и други според хранителния режим (същите следва да отговарят на поставените в Приложение № 1 изисквания и НАРЕДБА № Н-1 от 23 юли 2024 г. за екологичните изисквания към определени продукти, предмет на обществени поръчки);
Ежедневно отделяне на хранителни проби в обем на една цяла порция от пълния хранителен набор за деня, за сметка на изпълнителя и съгласно указанията на Възложителя;
Ежедневно предоставяне на хранителни проби в обем на една цяла порция от пълния хранителен набор за дегустация, от определените от Възложителя лица, за сметка на изпълнителя.

Храната за стационарно болните се приготвя ежедневно в деня на доставянето ѝ по предварително съгласувани с Възложителя диети/диетичен режим.
Храната за дежурния персонал и безплатно полагащата се храна се приготвя ежедневно в деня на доставянето ѝ по предварително съгласувано с Възложителя меню. Възложителят си запазва правото да извършва (при необходимост и съгласувано с Изпълнителя) промени в приложените диети и менюта.
Готовата пакетирана храна се доставя със специализиран транспорт на Изпълнителя, отговарящ на изискванията на Закона за храните до местата, определени от Възложителя, съгласно Техническата спецификация.